Diagnóstico de la producción intensiva de carne de vacuno y su consumo en la provincia de Chiclayo, departamento de Lambayeque

Abstract

Del 12 de Octubre de 2013 al 30 de Enero de 2014 en la provincia de Chiclayo se implementó un estudio descriptivo de "diagnóstico de la producción intensiva de carne de vacuno y su consumo en la provincia de chiclayo departamento de Lambayeque" con 384 encuestas estratificadas y aplicadas en los veinte distritos de la provincia. considerando como poblacion objetivo a las amas de casa de clase media. Asimismo se aplicó una encuesta a 115 centros de engorde intensivo dedicados a la producción de carne roja en la provincia de Chiclayo. Los resultados evidenciaron que la poblacion de la clase media en la provincia de Chiclayo no está dispuesta a incrementar su consumo actual de carne roja y la demanda de la misma estaría creciendo en función del crecimiento poblacional.