Control de calidad y estandarización de procesos en productos congelados en la empresa Procesadora Perú S.A.C

Abstract

En el presente trabajo de suficiencia profesional se describen las experiencias adquiridas como inspector en el área de control de la calidad en la empresa Procesadora Perú SAC, la cual es una organización dedicada a la exportación de alimentos en conserva y congelados con más de treinta y cinco años de experiencia en el mercado comercial nacional e internacional. En este sentido, se busca mejorar la gestión de procesamiento mediante la aplicación de metodologías para la estandarización de los procesos en la línea de productos congelados, utilizando técnicas y herramientas con el propósito de mejorar y aumentar la productividad en la empresa, controlando y verificando el cumplimiento de los parámetros de calidad en los procesos de cada producto, según los requerimientos de cada cliente, desde recepción de la materia prima, proceso de transformación y despacho de producto terminado para exportación, desarrollando de manera responsable productos agroindustriales mediante la mejora continua de sus procesos y así mismo satisfacer las necesidades del mercado mundial de alimentos a través de la gestión de calidad lo que permitirá a la empresa Procesadora Perú SAC adquirir una ventaja cada vez más competitiva en el sector y su posicionamiento en el mercado mundial.