Indicadores productivos de pollos de carne según presencia de una combinación fitobiótica y un emulsificante en la dieta

Abstract

La Organización Mundial de la Salud (OMS) respaldó lo manifestado por diferentes instituciones con relación al incremento de la resistencia a los antibióticos en micrororganismos humanos debido al empleo de antibióticos fármacos en los programas de alimentacion animal; por tal motivo, en los países desarrollados se ha prohibido el empleo de antibióticos promotores del crecimiento (APC) y debe serlo en los países en vías de desarrollo; la industria de la producción animal y la ciencia animal han respondido buscando alternativas a los APC que protejan a los animales y eviten la pérdida de eficiencia productiva. Entre estas alternativas se encuentran los productos poseedores de sustancias bioactivas (acción fitobiótica) y los mejoradores de la digestión y absorción de nutrientes. La presente investigación tuvo como objetivo: obtener mejores indicadores del rendimiento en pollos de carne al emplear una combinación fitobiótica (cúrcuma y pimienta) con un emulsificante en la dieta. Cien pollos Cobb 500 de un día de edad, de ambos sexos, fueron distribuidos azarizadamente en cuatro tratamientos: T1, dieta control positivo (con APC); T2, dieta control negativo; T3, dieta con 0.1% de fitobióticos + 0.05 de un emulsificante comercial; T4, dieta con 0.1% de fitobióticos y 0.1% de emulsificante comercial. La combinación fitobiótica estuvo constituida de cúrcuma (Curcuma longa, 96%) y pimienta negra (Piper nigrum). Los resultados indicaron mayor eficiencia en la utilización del alimento y con mayor economía en el T3. Es recomendable el empleo de T3.