Aplicación de herramientas de calidad para la reducción de producto no conforme en la línea de producción de panetón

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad diagnosticar la calidad del proceso de la empresa, para una búsqueda de mejora continua mediante la aplicación de herramientas de calidad en la reducción de producto no conforme en la línea de panetón. La empresa presentó deficiencia en este proceso de calidad, que consta en la desviación de pesos iniciales (en el boleado) y finales, reportando en el día 15 a 20 productos no conformes, el mismo que incide sobre el rendimiento de producción. Para el logro de los objetivos se aplicó un diseño de tipo aplicado no correlacionado. Se evaluó la situación actual de la empresa a través del recojo de datos de pesos y atributos del producto antes y después de la medida correctiva. La muestra estuvo constituida por la producción de panetón, la cual se le aplicó herramientas de calidad mediante un software estadístico Minitab versión 18, utilizando la versión gratuita por treinta días, cartas de control promedio e individual, histogramas, caja de bigotes, diagrama de dispersión, valores individuales, diagrama de Ishikawa y capacidad de proceso. Por consiguiente, se redujo los productos no conforme en la línea de producción de panetón en la empresa “PIRSAC”. Se concluyó que al aplicar las herramientas de calidad se permitió reducir los productos no conformes de 1,47% a 0,24% en base a las medidas correctivas adoptadas. Por tanto, se mejoró y niveló los procesos de producción y calidad en la línea de producción de panetón, lo que significó menores pérdidas de producto terminado para la empresa.