Optimización de KPIs de tiempos de limpieza de equipos en la empresa agroexportadora Agrovisión Perú S.A.C para identificar oportunidades de mejora

Abstract

El presente informe tuvo como objetivo principal optimizar los indicadores clave de desempeño (KPIs) asociados a los tiempos de limpieza de equipos en la empresa Agrovisión Perú S.A.C., dedicada a la agroindustria y al procesamiento de productos frescos para exportación. La eficiencia en los procesos de limpieza constituye un factor clave para asegurar la continuidad operativa, la inocuidad del producto y el cumplimiento de los estándares sanitarios y de calidad exigidos internacionalmente. Durante mi experiencia laboral se llevó a cabo un diagnóstico integral de los procedimientos de limpieza aplicados a los distintos equipos dentro de la planta. En este proceso se identificaron diversas deficiencias, tales como, la falta de estandarización en los métodos de trabajo, la prolongación innecesaria de los tiempos de ejecución, el uso ineficiente de los recursos y una asignación inadecuada del personal encargado. En respuesta a esta problemática, se definieron y aplicaron KPIs específicos tales como el tiempo de ciclo de limpieza, la frecuencia de intervención, la duración promedio por equipo y el tiempo total fuera de operación; lo que permitieron identificar oportunidades de mejora. A partir de su análisis, se implementaron acciones orientadas a la capacitación del personal, la estandarización de protocolos y la optimización del uso de insumos. Estas medidas contribuyeron a reducir tiempos innecesarios, mejorar la eficiencia del proceso y disminuir los costos operativos sin comprometer la calidad ni la seguridad del producto. En conclusión, una gestión eficiente y basada en indicadores convierte al proceso de limpieza en una herramienta estratégica para optimizar el desempeño y la competitividad de la organización en el sector agroindustrial.

This report aimed to optimize the Key Performance Indicators (KPIs) associated with equipment cleaning times at Agrovisión Perú S.A.C., a company engaged in the agro-industry and the processing of fresh products for export. The efficiency of cleaning processes is a key factor in ensuring operational continuity, product safety, and compliance with internationally required sanitary and quality standards. Based on my professional experience, a comprehensive diagnosis of cleaning procedures applied to various equipment within the plant was conducted. This process revealed several deficiencies, such as a lack of standardization in work methods, unnecessary prolongation of execution times, inefficient use of resources, and inadequate personnel allocation. In response to this problem, specific KPIs were defined and applied such as cleaning cycle time, intervention frequency, average duration per equipment, and total downtime which helped identify improvement opportunities. Based on their analysis, actions were implemented focused on staff training, protocol standardization, and optimization of input usage. These measures contributed to reducing unnecessary times, improving process efficiency, and lowering operational costs without compromising product quality orsafety. In conclusion, efficient, KPI-based management transforms the cleaning process into a strategic tool for enhancingorganizationalperformanceandcompetitivenessintheagro-industrialsector.