Funciones desempeñadas como analista en el laboratorio y control de procesos de la Empresa AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A.

Abstract

El presente trabajo de suficiencia profesional detalla la experiencia y las contribuciones realizadas en el laboratorio de control de procesos de la Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A. Este informe se enmarca en la modalidad de suficiencia laboral para la obtención del título de Ingeniero Químico por la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Este trabajo tiene como finalidad, dar a conocer mis funciones en el rol de Analista de Rutina en el laboratorio de la Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A., en lo que he llevado principalmente a realizar análisis físico-químico en jugo de caña de azúcar. Utilicé la técnica de la Polarimetría para determinar la concentración de sacarosa, usando Subacetato de Plomo como agente filtrante. Además, el monitoreo del pH y los Sólidos Totales en las aguas de calderos es de suma importancia para verificar la ausencia de sacarosa en el agua de alimentación de calderos esto ayudará a evitar problemas de incrustaciones y corrosión. La cantidad de sacarosa y porcentaje de humedad en el bagazo será crucial para evitar pérdidas y problemas en los calderos. La formación recibida en la facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, fueron determinantes para el desarrollo de los análisis químicos y control de procesos, la implementación de mejoras en los procedimientos ha demostrado ser esenciales para garantizar la calidad y eficiencia en la producción de azúcar en la Empresa Agroindustrial Pomalca.

This professional work details the experience and contributions made in the process control laboratory of the Agroindustrial Pomalca S.A.A. Company. This report is framed in the modality of labor sufficiency to obtain the title of Chemical Engineer from the Pedro Ruiz Gallo National University. The purpose of this work is to present my functions in the role of Routine Analyst in the laboratory of the Agroindustrial Pomalca S.A.A. Company, in which I have mainly carried out physical-chemical analysis of sugar cane juice. I used the Polarimetry technique to determine the concentration of sucrose, using Lead Subacetate as a filter agent. In addition, monitoring the pH and Total Solids in boiler water is of utmost importance to verify the absence of sucrose in the boiler feed water, this will help avoid scaling and corrosion problems. The amount of sucrose and percentage of moisture in the bagasse will be crucial to avoid losses and problems in the pots. The training received at the Faculty of Chemical Engineering and Food Industries of the Pedro Ruiz Gallo National University was decisive for the development of chemical analyzes and process control; the implementation of improvements in procedures has proven to be essential to guarantee quality and efficiency in sugar production at the Pomalca Agroindustrial Company.