Diagnóstico de la crianza de cuyes en la provincia de Lambayeque, Región Lambayeque 2024

Abstract

El estudio, se realizó del 25 de junio a diciembre de 2024 con el objetivo de diagnosticar la crianza de cuyes en la provincia de Lambayeque en 2024, se calculó el tamaño de muestra con 96% de confianza, 0.5% de probabilidad de éxito y fracaso y 3.68% de error y mediante el muestreo por elección y conveniencia se entrevistó a 769 productores distribuidos en todos los distritos. La actividad es mayormente femenina (69,12 %) y creció tras la pandemia, sobre todo en sistemas familiares comerciales (42,27 %), generando autoempleo (79,55 %). 88,74 % de productores no lleva registros, predomina el cruzamiento con raza Perú (56,37 %), utilizan parición continua (100 %) y fenotipo de pelo tipo I (89,19 %). La mayoría cría en jaulas (71,63 %), en condiciones rústicas. En alimentación, 61,42 % no suministra agua. Compran forraje (54,63 %) y propio (45,37 %), con escasa asistencia técnica (93,49 %) y bajo uso de concentrado (15,75 %). Casi la mitad reporta problemas sanitarios y mayor mortalidad por abortos en calor. La venta a acopiadores representa a 56.61% de productores, es mayormente individual, de cuyes vivos de 500 a 1000 g, con precios entre S/15 y más de S/25, con poca participación en mercados especializados, pues solo 27,00 % vende para “limpia” y 67,77 % no aprovecha el mercado de cuyes tiernos.

The study was conducted from June 25 to December 2024 with the aim of diagnosing guinea pig production in the province of Lambayeque in 2024. The sample size was calculated with a 96% confidence level, a 0.5% probability of success and failure, and a 3.68% margin of error. Through purposive and convenience sampling, 769 producers distributed across all districts were interviewed. The activity is predominantly carried out by women (69.12%) and grew after the pandemic, especially in family-commercial production systems (42.27%), generating self-employment (79.55%). A total of 88.74% of producers do not keep production records; crossbreeding with the Peru breed predominates (56.37%), continuous breeding is used (100%), and type I hair phenotype is the most common (89.19%). Most producers raise guinea pigs in cages (71.63%) under rustic conditions. Regarding feeding, 61.42% do not provide water. Producers rely on purchased forage (54.63%) and homegrown forage (45.37%), with limited technical assistance (93.49%) and low use of concentrate feed (15.75%). Nearly half reported health problems and higher mortality due to abortions during hot weather. Sales to middlemen account for 56.61% of producers; marketing is mostly individual, involving live guinea pigs weighing 500 to 1000 g, with prices ranging from S/15 to over S/25. There is little participation in specialized markets, since only 27.00% sell guinea pigs for “cleansing” rituals and 67.77% do not take advantage of the market for young guinea pigs used in restorative soup.