Efecto del arándano con resto pedicelar en la calidad y volumen de exportación en la empresa Agrovision Perú S.A.C.

Abstract

En los últimos años, el arándano se ha posicionado como uno de los principales cultivos de exportación del Perú, impulsado por la creciente demanda internacional. Las condiciones agroclimáticas favorables del país han sido determinantes para su desarrollo, permitiendo una producción eficiente y rentable. Al finalizar la campaña 2022–2023, se exportaron 286,239 toneladas de arándanos, lo que representó un incremento del 28 % en comparación con la campaña anterior, confirmando el gran potencial del arándano peruano en los mercados globales. Ante este panorama, el recambio varietal se presenta como una estrategia clave para mejorar el rendimiento del cultivo. El objetivo es lograr frutos de mayor calidad: más grandes, pesados, sabrosos y con mejor vida postcosecha. Estas características no solo optimizan la productividad,sino que también permiten acceder a mercados más exigentes y distantes, como el chino y otros países asiáticos, donde se valora la llegada de fruta fresca y en condiciones óptimas. En este contexto, resulta esencial comprender cómo se adaptan las nuevas variedades de arándano a las condiciones climáticas de la costa norte peruana. Esta información facilita la evaluación de su productividad y ayuda a determinar los momentos más adecuados para su comercialización. Además, conocer su desarrollo fenológico, en especial las curvas de floración, aporta datos valiosos sobre el comportamiento del cultivo. Esta experiencia profesional se llevó a cabo en la empresa agroindustrial Agrovisión Perú S.A.C., dedicada al cultivo y exportación de arándanos. Durante el periodo laboral, se analizó minuciosamente cada etapa del proceso productivo, buscando mejoras en la calidad del fruto, el volumen de exportación y el rendimiento comercial. Como resultado de este análisis, se identificó una oportunidad significativa: recuperar fruta descartada por restos pedicelares que, sin embargo, aún cumplía con los requisitos para ser exportada.

In recent years, blueberries have positioned themselves as one of Peru's main export crops, driven by growing international demand. The country's favorable agroclimatic conditions have been decisive for its development, allowing efficient and profitable production. At the end of the 2022–2023 campaign, 286,239 tons of blueberries were exported, which represented an increase of 28% compared to the previous campaign, confirming the great potential of the Peruvian blueberry in global markets. Given this panorama, varietal replacement is presented as a key strategy to improve crop performance. The objective is to achieve higher quality fruits: larger, heavier, tastier and with better post-harvest life. These characteristics not only optimize productivity but also allow access to more demanding and distant markets, such as China and other Asian countries, where the arrival of fresh fruit in optimal conditions is valued. In this context, it is essential to understand how new blueberry varieties adapt to the climatic conditions of the northern Peruvian coast. This information makes it easier to evaluate your productivity and helps determine the most appropriate times for marketing. Furthermore, knowing its phenological development, especially the flowering curves, provides valuable data on the behavior of the crop. This professional experience was carried out in the industrial agro company Agrovisión Perú S.A.C., dedicated to the cultivation and export of blueberries. During the work period, each stage of the production process was carefully analyzed, seeking improvements in fruit quality, export volume and commercial performance. As a result of this analysis, a significant opportunity was identified: recovering fruit discarded due to pedicel remains that, however, still met the requirements to be exported.