Rendimientos y calidad de la carcasa en cuyes mejorados según el nivel de harina de banano (Musa sp) en su ración

Abstract

Contando, inicialmente, con 36 cuyes, mejorados, machos, destetados, se evaluó, bajo un Diseño Completamente Randomizado, DCR, los siguientes tratamientos: T0 (0% de harina de banano), T1 (15% de harina de banano), T2 (30% de harina de banano). Al sacrificio, 70 días de edad, consumieron 2.081, 2.231 y 1.967 kg/animal/periodo (29.73, 31.87 y 28.09 g/día). Sus pesos al sacrificio fueron 1029.82 ± 171, 1022.55 ± 131 Y 967.09 gramos ± 117 g; pesos de carcasa caliente de 606.36 ó 51.79%, 651.36 ó 64.48% y 626.18 ó 65.85%, en T0, T1 y T2, respectivamente. Pesos de mitad anterior, excluida la cabeza, y sus rendimientos fueron de 215.10 g y 35.46%, 238.91 g y 36.76%, 230.36 g y 36.65%; en mitad posterior, los pesos y rendimientos alcanzaron valores de 291.27 y 48.1%, 297.82 y 46.14%, 275.45 y 43.82%; en carcasa más comestible, que comprende mitad anterior sin cabeza más mitad posterior, se calcularon valores de 506.36 con 83.56%, 520.36 con 82.90%, 516.36 gramos con 80.47%, cobertura de grasa con índices de 3.27, 2.41 y 2.50, en T1, T2 y T3, respectivamente. Las conversiones alimenticias, para carcasa, alcanzaron índices de 3.43, 3.43 y 3.14, en tanto que sus méritos económicos alcanzaron cifras de 4.01, 3.67 y 3.12 en T1, T2 y T3, respectivamente y que refrendan mejoras del orden del 8.5 y 22.2%, con respecto a T0.