Aguilar Blanco, Luz Magali; Herrera Vásquez, Maira Ludwika (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2018)
El estudio realizado tuvo como materia prima la bituca producida en la provincia de
Leoncio Prado, región de Huánuco, por su desconocimiento en el mercado es poco
aprovechada como suplemento alimenticio y como alternativa ...