Aguirre Tafur, David Humberto; Calderón Mera, Yessica Karol (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2015-10-21)
En el presente trabajo de investigación la experiencia a nivel de laboratorio y productiva fue realizada en la Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo utilizando como materias primas harinas de quinua (Chinopodium quinoaWilld), ...