Eneque Manayay, Yanina del Milagro; Velasquez Millones, Luis Leonel (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2014)
Se presenta el estudio de dos alternativas para el aprovechamiento del lactosuero desechado de las industrias queseras de Lambayeque, dos alternativas relacionadas como son la producción de lactosa cristalizada y producción ...