Montalván Damián, Carmencita del Pilar; Hernández Quispe, Manuel (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2019-03-08)
El objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad microbiológica y fisicoquímica de seis marcas diferentes de alfajor gigante (king Kong) de manjarblanco, comercializada en la provincia de Lambayeque – 2016. ...