Cubas Bustamante, Rosa Elcira; Sanchez Altamirano, Yovany (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2021)
En esta investigación la finalidad es elaborar y evaluar una mermelada de Tuna (Opuntia ficus-indica) enriquecida con alga Cushuro (Nostoc sphaericum); para lo cual se adquirió frutos de Tuna y alga Cushuro adquiridos en ...