Molocho Delgado, Fanny; Terrones Bueno, Yudith Rosmeri (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2022-12-19)
En esta investigación la finalidad es de muestrear y evaluar microbiológicamente y
fisicoquímicamente el queso tipo suizo elaborado en la ciudad de Cutervo; para lo cual se adquirió muestras de las distintas queserías de ...