Campos Merino, Evelyn Mirella; Tocto Lizana, Deisy Esther (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2023-06-02)
En este trabajo de investigación se realizó un experimento a nivel de laboratorio y producción en la Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo, utilizando como materias primas harinas de quinua, zapallo y arracacha para la ...