ListarFacultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias por tema "Transferencia de calor"
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Evaluación del incremento de la temperatura de calentamiento sobre la concentración del jugo claro antes del ingreso a los evaporadores
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2023-06-14)El objetivo del proyecto fue evaluar el efecto del incremento de la temperatura del jugo clarificado de 90 a 110 °C sobre la concentración de jarabe en el sistema de evaporación. Se definió como objeto de estudio el jugo ...