Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Carpio Maza, Jhon"
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Evaluación de la Influencia del pH en la obtención de aislado proteico de alpiste (Phalaris canariensis)
Carpio Maza, Jhon; Lozano Toro, Royder Ivan (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2023-12-28)La investigación se desarrolló en la “Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo” siendo el objetivo fundamental Evaluar la Influencia del pH en la obtención de aislado proteico de alpiste (Phalaris canariensis), buscando una ...