Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Polo Rivas, Alicia Kasumi"
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Utilización de polvillo de hojarasca del alfajor gigante para mejorar las características físicas del king kong en la empresa MBN exportaciones Lambayeque & CIA SRL
Polo Rivas, Alicia Kasumi; Vigil Martinez, Elena Katherine (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2023-12-14)El objetivo general fue determinar la concentración adecuada de polvillo de hojarasca del alfajor gigante para mejorar las características físicas del King Kong en la empresa MBN Exportaciones Lambayeque & cia SRL; para ...