Listar Ingeniería Química por autor "Cajusol Siadén, Ingrid Elizabeth"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Extracción ácida de pectinas asistida con microondas empleando diferentes tiempos a partir del procesamiento de manzanas (Pyrus malus L.)
Cajusol Siadén, Ingrid Elizabeth; Villanueva López, Sheyla Sabina (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2022)En la región Lambayeque, se generan cantidad de desechos de orujo de frutas incluyendo las de manzanas ocasionando proliferación de plagas, olores desagradables. Estas cáscaras de manzanas constituyen un 10 a 15% de ...