Listar Ingeniería Química por autor "Mejía Burga, Eliana"
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Efecto de la temperatura y el tiempo en el proceso de añejamiento artificial de arroz, sobre sus características fisicoquímicas
Mejía Burga, Eliana; Mondragón Cruz, Diana Petronila (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2020-01-30)La presente investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de la Temperatura y el Tiempo en el proceso de añejamiento de arroz sobre sus características Fisicoquímicas, realizado en la empresa MOLINERA DEL CENTRO ...