Listar Ingeniería Química por autor "Molocho Herrera, Ronald Arsenio"
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Producción de vinagre por el proceso de fermentación sumergida a partir de alcohol etílico de la destilería Naylamp - Lambayeque
Diaz Arévalo, Jesús Gilberto; Molocho Herrera, Ronald Arsenio (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2006)La finalidad del presente trabajo de investigación fue de obtener vinagre por el proceso de fermentación sumergida a partir de alcohol etílico. La preparación del mosto se hizo con 10% de jugo de caña, 25% Vinagre, 10% ...