Optimización del proceso de secado de pasta de carmín laca obtenido de la cochinilla en la empresa Imbarex S.A.

Abstract

En Imbarex S.A. ha identificado una deficiencia crítica en el proceso de secado de la pasta de carmín laca, obtenido de la cochinilla, manifestada en la falta de control riguroso sobre parámetros fundamentales como la temperatura, la humedad y el tiempo de secado. Esta variabilidad en las condiciones del proceso ha generado fluctuaciones significativas en la calidad y el rendimiento del carmín laca, afectando la estabilidad del ácido carmínico, un componente esencial que determina la intensidad del color del producto final. Dada la importancia de este pigmento natural en diversas industrias, tales como la alimentaria, cosmética y farmacéutica, se vuelve imperativo abordar estos desafíos para mantener la competitividad en el mercado y satisfacer las demandas de productos naturales y sostenibles. El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo la optimización del proceso de secado de la pasta de carmín laca en Imbarex S.A., con el fin de mejorar el control de los parámetros clave mencionados. El enfoque principal radicó en establecer condiciones de temperatura, humedad y tiempo de secado más precisas, que permitieron minimizar la variabilidad en la calidad del producto y maximizar el rendimiento operativo, reduciendo en 10 horas el proceso y manteniendo el porcentaje de ácido carmínico entre 60-65%. A través de la adopción de mejores prácticas en el proceso, se esperó no solo elevar la eficiencia de la producción, sino también mantener la estabilidad del ácido carmínico, garantizando un carmín laca de mayor pureza y uniformidad en sus características.