Listar Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias por autor "Santamaría Baldera, Gerardo"
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Biorremediación aplicado al manejo de desechos de la industria alimentaria
Rodríguez Ubillus, Rafaela Lorena (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2021)La biorremediación constituye una alternativa atractiva y prometedora a las tradicionales técnicas físico-químicas para la remediación de los compuestos que contaminan el ambiente. El objetivo de esta monografía es una ... -
Determinación de los puntos críticos de control de calidad en el proceso de pota congelada
Chapoñán Torres, Sylviany Judith (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2022)Los consumidores día a día son cada vez más exigentes con respecto a la calidad del producto que se adquiere, por lo que las empresas se ven en la obligación a ser más competitivos y eficientes, lo que hace necesario el ...