Huamán Lizana, Diana del Milagro; Sánchez Chávez, Isabel (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2019)
Frente a la necesidad de realizar mejoras tecnológicas de una bebida comercial a base
del extracto acuoso de maíz morado (Zea mays L.) y plantas medicinales, surgió como
objetivo evaluar el efecto de la temperatura de ...