Mejía Burga, Eliana; Mondragón Cruz, Diana Petronila (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2020-01-30)
La presente investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de la Temperatura y el
Tiempo en el proceso de añejamiento de arroz sobre sus características Fisicoquímicas,
realizado en la empresa MOLINERA DEL CENTRO ...