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Extracción de flavonoides del residuo de maíz morado por ultrasonido e identificación por espectrometría de masas
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2022)
El maíz morado (Zea mays L.), es utilizado en la preparación de alimentos y bebidas
tradicionales como la chicha morada, bebida más consumida por sus beneficios a la salud y por sus compuestos con actividad antioxidante ...
Extracción de compuestos fenólicos a partir del residuo de manzana del mercado Moshoqueque, Chiclayo 2022
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2022-06-18)
Este estudio tuvo como fin extraer compuestos fenólicos a partir del residuo de manzana del mercado Moshoqueque Chiclayo 2022. En la que se desarrolló el método de extracción de ultrasonido, asimismo, para obtener la ...