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Mostrando ítems 21-23 de 23
Formulación y evaluación de las características fisicoquímicas de una bebida nutritiva elaborada a partir de maracuyá (passiflora edulis) y quinua (chenopodium quinoa willd)
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2018)
La presente investigación fue realizada en la Universidad Nacional Pedro Ruiz
Gallo y tuvo como objetivo principal Formular una bebida nutritiva a base de
quinua (Chenopodium quinoa Willd) con maracuyá (Passiflora ...
Influencia de la Variedad de Trigo (Triticum Aestivum) sobre la Calidad Panadera de la harina producida en la Empresa Alimenta Perú S.A.C.
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2018)
El objetivo de la presente investigación fue evaluar la influencia de la variedad de trigo
en la calidad panadera, de la harina obtenida en la empresa Alimenta Perú SAC, de las
variedades de trigo rojo de primavera, ...
Aprovechamiento del Mucilago de Cacao (Theobroma Cacao) en la Formulación de una Bebida no Alcohólica
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2018-11-07)
En la actualidad existe una preocupación por el consumo masivo de bebidas no
alcohólicas, tales como las gaseosas, refrescos y jugos; estas bebidas son elaboradas
con materias primas sintéticas, como acidulantes, ...